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Queso Azul de Cabra – Plazul
Queso azul de cabra con alta intensidad aromática, notas salinas, champiñón, cueva y tierra mojada. Picante, cítrico y fundente.
Rango de precios: desde 6,65€ hasta 64,40€ IVA incluido
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En casa directamente desde nuestra quesería, sin intermediarios y en las mejores condiciones.
De conformidad con lo dispuesto en la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y Garantía de los Derechos Digitales y en el Reglamento (UE) 2016/679, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016 (RGPD), relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos, se le facilita la siguiente información:
INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS.
RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO: ÁNGELA Mª PLAZUELO GARCÍA INFO@QUESOSPLAZUELO.ES
FINALIDAD: Gestión integral derivada del alta y mantenimiento de la suscripción mensual contratada, incluyendo la tramitación de la contratación, la gestión de los pagos periódicos, la preparación y envío de las cestas de productos.
LEGITIMACIÓN: Ejecución de un Contrato de Compraventa tras la aceptación expresa de los Términos y condiciones de la compra (art. 6.1.b) RGPD 2016/679).
DESTINATARIOS: No están previstas cesiones de datos a terceros, salvo a posibles encargados del tratamiento por cuenta del responsable del mismo, o de las derivadas por obligación legal o necesarias para la finalidad objeto de tratamiento. Pueden existir Transferencias Internacionales de datos con garantías adecuadas a terceros países en el caso de existir comunicaciones a través de WhatsApp.
DERECHOS: Puede Acceder, Rectificar y Suprimir los datos, así como otros derechos indicados en la información adicional a través del siguiente email: INFO@QUESOSPLAZUELO.ES
INFORMACIÓN ADICIONAL: Puede consultar la información adicional en Política de Privacidad.
Al realizar la adquisición de productos a través de esta tienda online, el consumidor y/o usuario declara y garantiza que es mayor de edad conforme la legislación aplicable, siendo responsable de la veracidad de esta manifestación, requisito necesario para la formalización de los pedidos.
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Su elegante veteado azul y su textura cremosa dan vida a un queso de personalidad única, donde la intensidad característica de los quesos azules se fusiona armoniosamente con las delicadas notas lácticas y el carácter refinado de la leche de cabra. Un queso distinguido que aporta exclusividad, sabor y carácter a cualquier propuesta gastronómica.
Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, fermento lácteo, Penicillium roqueforti, cloruro cálcico, cuajo y sal.
Alérgenos
Contiene LECHE.
Maduración
Maduración controlada en cámara.
Formatos
- Cuña: 250 g.
- Cuarto: 430 g.
- Medio: 1,17 kg.
- Entero: 2,3 kg.
Modo de conservación
Conservar refrigerado. Se recomienda atemperar antes de su consumo.
Presentación del producto
Piezas envueltas en papel de aluminio y envasadas al vacío.
Lote y consumo preferente
La fecha de duración mínima o de caducidad figura en el etiquetado del producto.
Operador de la empresa alimentaria
Ángela Mª Plazuelo García — Quesos Plazuelo. C/ Virgen, 21, 14450 Añora (Córdoba), España.
País de origen / lugar de procedencia
España.
Información sobre el producto
El envase o el producto mostrado puede no estar actualizado. Te recomendamos que lo revises cuando lo recibas para confirmar los detalles sobre el mismo y sus alérgenos. Para información adicional, contáctanos en el teléfono de atención al cliente 957039018. También puedes escribirnos por WhatsApp al 744 612 291.
ELABORACIÓN
El día de su elaboración, la cuajada es triturada y depositada en moldes con cuidado, asegurando que queden espacios libres donde el aire pueda penetrar y así, crecer el característico moho azul.
Al día siguiente, cada queso es salado a mano por frotación con sal gruesa. Durante varios días se voltea con sumo cuidado, y días posteriores a su elaboración, se perforan a mano, uno a uno, con una fina estaca de acero. Esta acción oxigena el queso, para potenciar el desarrollo interior del Penicillium.
A lo largo de sus meses de maduración, el queso es volteado sobre sus cantos, y de forma regular se retira la corteza de moho para favorecer la entrada de aire.
Información nutricional por cada 100 grs
| Valor energético | 1 753 kJ / 423 kcal |
| Grasas | 36,1 g |
| de las cuales saturadas | 25,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,8 g |
| de los cuales azucarados | 0,1 g |
| Proteínas | 23,9 g |
| Sal | 1,66 g |
Maridaje
"El sabor auténtico que pide buena compañía"
Marida de forma excelente con vinos dulces (como Pedro Ximénez, Cream o Moscatel), así como con chocolate, frutos secos o miel de azahar. También puede utilizarse como topping en pizzas o para salsas gourmet.
Notas de cata
· Alta intensidad aromática con marcado carácter salino, aromas a champiñón, cueva y tierra mojada. Más cítrico que los azules de oveja y con una picantez destacada.
· Textura fundente, ligeramente cremosa y firme al corte.
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