Nosotros
En cada queso hay algo más que sabor: hay historia, manos y memoria de familia.
Un queso no se inventa, se hereda
En Quesos Plazuelo llevamos más de 30 años elaborando queso artesanal en el corazón de Los Pedroches. Lo hacemos como aprendimos: respetando la leche, afinando con paciencia y dejando que el tiempo haga su parte.
Creemos que lo auténtico aún tiene sentido. Que la tierra tiene voz. Y que un queso hecho con respeto puede contarla.
Y si has llegado hasta aquí, es porque algo de todo eso te ha llegado.
Nuestra historia
Desde 1994 elaboramos quesos con leche fresca recogida cada día en ganaderías locales del Valle de Los Pedroches. Apostamos desde el inicio por la leche cruda, la maduración natural y una forma de hacer basada en el saber de siempre, adaptado a los tiempos de hoy.
En nuestra quesería no se trabaja a escala, sino a mano. Cada queso que sale de Villaralto lleva detrás cuidado, tiempo y una manera de entender el oficio que se respeta desde la primera pieza.
Nuestros quesos han sido reconocidos en certámenes nacionales e internacionales, como:
Ángela Plazuelo
GERENTE
Ángela es quien hoy da forma y continuidad al legado familiar. Curiosa, detallista y comprometida con la calidad, lidera la quesería con una visión que combina lo artesanal con lo actual.
Diego Plazuelo
FUNDADOR
Diego fundó la quesería en 1994 junto a su familia ganadera en Villaralto. Aprendió el oficio desde cero y construyó Quesos Plazuelo con trabajo, respeto por la leche y el paisaje. Su aporte sigue presente en cada queso hecho aquí.
Nuestros quesos salen en...
