¿Qué lo hace especial?
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Nuestro semicurado de cabra es una pieza elaborada artesanalmente con leche pasteurizada de cabra del Valle de Los Pedroches, fermentos lácteos seleccionados, cuajo y sal. Cada pieza se madura con cuidado en nuestras cámaras de curación, permitiendo que se desarrollen aromas y sabores con calma y sin acelerarlos.
En cata, destaca por: - Aroma moderado en nariz con notas lácticas que recuerdan nata y mantequilla.
- Notas tostadas a nuez y bizcocho, dulces sin resultar azucaradas.
- Textura firme y soluble, con un paso en boca suave y persistente.
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Este semicurado es fresco, delicado y al mismo tiempo con carácter, algo que convenció al jurado del concurso.
No hacemos queso para ganar premios. Pero si llegan, los celebramos.
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Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoQueso Semicurado de Cabra
Rango de precios: desde 5,95€ hasta 20,23€ IVA incluido -
Pack Premiados
28,20€ IVA incluido -
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Miel de Matalauva
Rango de precios: desde 7,00€ hasta 11,00€ IVA incluido -
DULCE DE MANZANA
4,50€ IVA incluido
El reconocimiento no es el objetivo, pero cuando llega, emociona. Porque no se premia sólo un sabor, sino una manera de hacer las cosas.
En 2023, en Quesierra (Cádiz), el jurado otorgó a nuestro Laktikus Mediterráneo el premio al Mejor Queso Creativo. Una pieza que representa el cruce entre tradición y originalidad: rulo de cabra cubierto con tomate seco, aceituna, ajo, albahaca, pimentón y orégano.
¿Cómo disfrutarlo?
Te proponemos varias formas de apreciarlo al máximo:
Solo, a temperatura ambiente para apreciar todas sus notas.
En tabla, acompañado de nueces, uvas o panes artesanos.
Maridado con vino blanco joven o un vino de Jerez (palo cortado o vino dulce de Montilla‑Moriles) para realzar sus aromas.
Un premio que reafirma nuestro compromiso
Este reconocimiento en Quesierra 2022 no es un punto de llegada, sino una confirmación de que nuestro camino —trabajando con respeto por la leche, por los tiempos naturales de maduración y por la artesanía— da frutos.
Cuando decidimos presentar este semicurado al concurso, no pensábamos que alcanzaríamos la primera posición. Pero al final, nuestra apuesta por la calidad y por la identidad del producto fue premiada frente a quesos de zonas con más tradición quesera en cabra.
Puedes encontrar este semicurado de cabra artesanal tanto en la tienda online de Quesos Plazuelo como en nuestra tienda física en Villaralto (Córdoba), junto con el resto de nuestros productos artesanales.
