Lactikus Mediterráneo: el queso creativo premiado en Quesierra 2023

Ganar un premio es emocionante, pero más lo es saber que representa a un territorio, a una forma de hacer, y a un sabor que nace de lo real.

Nuestro galardón más sabroso

No hacemos queso para ganar premios. Pero si llegan, los celebramos.

El reconocimiento no es el objetivo, pero cuando llega, emociona. Porque no se premia sólo un sabor, sino una manera de hacer las cosas.

En 2023, en Quesierra (Cádiz), el jurado otorgó a nuestro Lactikus Mediterráneo el premio al Mejor Queso Creativo. Una pieza que representa el cruce entre tradición y originalidad: rulo de cabra cubierto con tomate seco, aceituna, ajo, albahaca, pimentón y orégano.

Qué tiene de especial el Laktikus

- Elaborado con leche de cabra de Los Pedroches
- Cuajada láctica fresca, con textura cremosa

Con cobertura de especias mediterráneas y corteza natural comestible

Sabor intenso y aromático, con final suave y persistente

Es un queso que no se parece a ningún otro. Y eso fue precisamente lo que lo hizo destacar.

El premio no es solo nuestro

Detrás del Lactikus hay muchas cosas: el trabajo de todo nuestro equipo, la leche recogida cada día, las manos que giran cada pieza una a una, y el paisaje que nos inspira.

Cuando levantamos ese trofeo, lo hicimos pensando en Villaralto, en Los Pedroches y en quienes creen que lo artesano también puede innovar sin perder su raíz.