Nuestro semicurado de cabra
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Este galardón reafirma la trayectoria de uno de nuestros quesos más reconocidos. Ya obtuvo el primer premio en Quesierra 2022, y ahora vuelve a conquistar al jurado con su equilibrio y su sabor. Elaborado con leche pasteurizada de cabra de ganaderías de cercanía.
Textura firme, aromas lácticos, y notas dulces naturales. Curado con paciencia, sin acelerantes, y con corteza natural comestible. Este semicurado es, para muchos, la esencia del queso tradicional bien hecho. - Elaborado con leche pasteurizada de cabra de ganaderías de cercanía.
- Textura firme, aromas lácticos, y notas dulces naturales.
- Curado con paciencia, sin acelerantes, y con corteza natural comestible.
Nuestro queso de coagulación láctica
Un queso delicado, suave y sorprendente, que ha conquistado por su textura cremosa y su perfil elegante.
Elaborado con leche de cabra y cuajo vegetal.
Coagulación láctica lenta y natural.
Textura sedosa, sabor fresco y cobertura de especias.
Una pieza que demuestra que lo artesano también puede innovar y salirse del molde, sin perder autenticidad.
Premios que nos impulsan, no que nos cambian
Los reconocimientos no alteran nuestra manera de hacer, pero sí nos confirman que lo que defendemos cada día tiene sentido. Trabajar con leche de verdad, madurar sin prisas y afinar cada pieza con manos expertas.
Estos premios son para nuestro equipo, para nuestros ganaderos, y para todas las personas que valoran el queso artesano. Gracias por acompañarnos en este camino.
