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Queso semicurado de vaca ahumado – Ahumazuelo
Queso semicurado hecho a partir de leche de vaca, cuando llega al punto de maduración optima se ahúma con leña de encina y cascara de bellota, siguiendo el proceso tradicional de ahumado en la matanza de nuestra comarca, Los Pedroches.» Las encinas son parte esencial de la vida en Los Pedroches. Nuestro queso ahumado, Ahumazuelo, cuenta la historia de la relación de los habitantes de la comarca con su entorno a través de los aromas del humo de un fuego de cáscara de bellota y de viejos leños de encina, evocando una mágica simbiosis con la naturaleza.»
9,78€ IVA incluido
21,50 € / kilo
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¿En que consiste?
Recibirás tú queso o lote con la frecuencia que indiques sin molestias recurrentes u olvidos… Solo paga mes a mes y recíbelos en casa.
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Puedes cancelar en cualquier momento.
Desde tu cuenta en la web o mediante correo info@quesosplazuelo.es
Plazo: Siempre antes de la fecha de cobro. Si el cobro se ha realizado y el pedido enviado. El cliente debe asumir los gastos de envío.
En casa directamente desde nuestra quesería, sin intermediarios y en las mejores condiciones.
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Queso semicurado hecho a partir de leche de vaca, cuando llega al punto de maduración optima se ahúma con leña de encina y cascara de bellota, siguiendo el proceso tradicional de ahumado en la matanza de nuestra comarca, Los Pedroches.» Las encinas son parte esencial de la vida en Los Pedroches. Nuestro queso ahumado, Ahumazuelo, cuenta la historia de la relación de los habitantes de la comarca con su entorno a través de los aromas del humo de un fuego de cáscara de bellota y de viejos leños de encina, evocando una mágica simbiosis con la naturaleza.»
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Queso joven elaborado con leche de vaca seleccionada. En su punto óptimo de maduración, se ahúma artesanalmente con leña de encina y cáscaras de bellota, siguiendo la tradición de la época de matanza en Los Pedroches. Este proceso aporta delicadas notas ahumadas y un carácter único, reflejo de la riqueza natural de la dehesa y de la encina, símbolo esencial del territorio.
Un queso equilibrado, con personalidad y auténtico sabor a origen.
Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, fermento lácteo, cloruro cálcico, cuajo y sal.Envasado al vacío y presentado en envase de cartón rectangular.Formato: Peso aprox. 455 g.- Modo de conservación: Conservar refrigerado.
- Lote y Consumo Preferente impreso en el etiquetado del producto, le recomendamos que lo revise cuando lo reciba para confirmar los detalles del mismo.
Información nutricional por cada 100 grs
| Valor energético | 1528 Kj / 368 Kcal |
| Grasas | 28,4 g |
| de las cuales saturadas | 16,6 g |
| Hidratos de carbono | 3,5 g |
| de los cuales azucarados | <0,1 g |
| Proteínas | 24,6 g |
| Sal | 2,23 g |
Maridaje
"El sabor auténtico que pide buena compañía"
Por sus propiedades organolépticas, marida perfectamente con cerveza artesana, vino blanco, vino espumoso, pan artesano y frutas frescas como uvas y manzana.
Notas de cata
· Elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada, se trata de un queso con intensidad de olor media-alta, destacando principalmente notas a humo de encina. En boca recuerda a las tradicionales matanzas de Los Pedroches, con nota leves a leche cocida y mantequilla.
· De textura firme.
· Queso con personalidad, con aroma y sabor pronunciado a humo.
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· Queso con personalidad, con aroma y sabor pronunciado a humo.
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