El Queso Curado de Bellota Al-Ballut (Vaca) representa la perfecta unión entre la tradición quesera artesanal y los recursos naturales del Valle de los Pedroches.

Se elabora con leche cruda de vaca y bellotas de encina, que se integran en la masa antes del moldeo para potenciar un sabor exclusivo. Después, cada pieza se sala y se voltea manualmente, iniciando una maduración mínima de 60 días, en la que se desarrollan complejos procesos bioquímicos que generan un aroma y un carácter inconfundibles.

Su perfil sensorial destaca por un aroma de intensidad media-alta con notas a nata y mantequilla, un sabor equilibrado con matices salinos y cítricos, y un retrogusto a frutos secos y bellota. La textura, firme pero ligeramente cremosa, lo convierte en un queso ideal para degustar en tabla, acompañar carnes ibéricas o maridar con vinos tintos jóvenes y cervezas artesanas.

Cada pieza, de entre 550 y 600 gramos, se envasa al vacío y se presenta en caja de cartón, garantizando la máxima calidad y frescura hasta su consumo.

Un queso gourmet que refleja la esencia del Valle de los Pedroches y está pensado para quienes buscan sabores auténticos y singulares.

• Modo de conservación: Conservar refrigerado entre 8ºC y 12ºC.
• Lote y Consumo Preferente impreso en el etiquetado del producto, le recomendamos que lo revise cuando lo reciba para confirmar los detalles del mismo.